Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Maison Retraite Jonzieux · Jonzieux - 42 · CDI
📑 Missions du poste
Nous somme à la recherche d'un cuisinier(ère) pour des remplacements en EHPAD d'une capacité d'accueil de 50 résidents.
Missions :
Préparer et cuisiner des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, régimes sans sel, diabétiques, etc.).
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
Assurer la réception, le contrôle, le stockage et la gestion des denrées alimentaires.
Maintenir la propreté et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
Compétences requises :
Connaissances en cuisine collective.
Respect strict des normes HACCP.
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
Esprit d'équipe et capacité d'adaptation.
Profil :
CAP/BEP Cuisine ou expérience professionnelle significative en restauration collective.
Une expérience en EHPAD ou en restauration médico-sociale est appréciée.
Conditions :
Horaires de travail adaptés à la restauration collective (pas de service tardif - de 6h30 à 16h30).
Travail en équipe.
*** Recrutement URGENT, lieu non desservi par les transports en commun, merci de vérifier que vous pouvez vous rendre sur le lieu de travail ***
👤 Profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.