Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Dans le cadre d'un remplacement du 7 décembre au 10 janvier nous recherchons un cuisinier de collectivité.

Vous contribuez aux activités du métier :
- Viser les menus proposés par la diététicienne
- Effectuer le contrôle et la réception des matières premières.
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle et respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
- Dressage des préparations culinaires
- Elaboration des entrées, plats et desserts (partie froide)
- Préparation et réalisation des prestations de restauration
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Comptage de la production
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dons son domaine
- Nettoyage des locaux et du matériel selon les procédures établies

Horaires semaine en rotation : 7h-15h / 11h-19H / 8h-16h
Horaires 1 weekend sur 2 :
Samedi 7h-15h ou 11h-19h
Dimanche 6h30- 14h30 ou 11h-19h

Experience: Débutant accepté - Si diplômé

Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées