Cuisiniers H/F

Qui sommes-nous ?

Établissement privé à but non lucratif, le SMR Nord Isère de l'ORSAC allie exigence de qualité, innovation et respect de la personne. L'ORSAC est une association reconnue d'utilité publique qui gère près de 90 établissements et services en Auvergne-Rhône-Alpes, offrant de réelles perspectives d'évolution et de mobilité professionnelle.

Rejoignez une équipe engagée au service de la qualité des soins

Le site de Saint-Prim est un établissement d'une capacité de 57 lits.

C'est un Etablissement de santé privé d'intérêt collectif (ESPIC) participant au service public hospitalier.

Il accueille en hospitalisation complète, pour une durée moyenne de séjour d'un mois, des patients polyvalents, assurant des prises en charge techniques et diversifiées : gériatrie, soins palliatifs, cancérologie, troubles cognitifs, traumatologie, atteintes de l'appareil locomoteur...

Il élargit également ses prises en charge avec la récente reconnaissance de lits identifiés soins palliatifs.

Il répond à une offre de soins de proximité et de recours afin d'accueillir des patients dépendants ou des patients dont l'état clinique ne permet pas un retour à domicile dans l'immédiat.

Au sein de notre service restauration, nous accordons une attention particulière à la qualité nutritionnelle et gustative des repas, dans le respect des recommandations alimentaires et des exigences d'hygiène.

Nous recherchons des cuisiniers :

• 1 cuisinier(e) à 35 heures
• 2 cuisiniers(ères) à 28 heures
• 1 cuisinier(e) à 26 heures

pour rejoindre notre établissement de santé avec une production de 100 repas par jour (moyenne).

Vos missions

Au sein de l'équipe restauration, vous serez notamment chargé(e) de :

• Préparer et élaborer les repas selon le plan de production (50% des préparation sont faites maison)
• Assurer l'allotissement des repas (déjeuner et dîner) dans le respect des régimes alimentaires, des règles d'hygiène et des procédures de sécurité alimentaire.
• Effectuer le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail et des équipements ;
• Assurer le dressage et l'allotissement des préparations ;
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Assurer la traçabilité des produits et des préparations en remplissant les documents associés
• Participer aux opérations de plonge et assurer l'entretien du matériel, des équipements et des locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer au bon fonctionnement du service restauration dans un esprit d'équipe.

Localisation

Les poste sont basés sur le site de Saint Prim , 1 Rue du Village, 38370 Saint Prim dans le département de l'Isère (38).

Profil recherché

• CAP/BEP Cuisine ou formation équivalente ;
• Expérience souhaitée de 1 à 3 ans
• Connaissance des normes HACCP indispensable ;
• La maîtrise des textures modifiées constitue un véritable atout ;
• Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe ;