Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Sud est Restauration s E R · Sennecey-le-Grand - 71 · CDD
📑 Missions du poste
SUD EST RESTAURATION est une entreprise spécialisée en restauration collective. Une entreprise à taille humaine, fondée en 1993, animé par des valeurs fortes comme la passion, la fiabilité et l'authenticité. La qualité de nos prestations de restauration collective, ce sont les femmes et les hommes qui composent nos équipes qui la réalisent chaque jour.
Rattaché(e) à votre responsable d'unités, vous aurez en charge la production culinaire d'un restaurant scolaire (école maternelle et primaire) (150 C/J environ) afin de satisfaire les convives et le client partenaire, tout en respectant un budget défini.
- Vous serez garant(e) de la mise en oeuvre et du respect des procédures HACCP.
- Vous assurez la production des repas « fait maison », inspiré de la cuisine traditionnelle et familiale.
- Vous assurerez l'entretien des locaux, du matériel..
- Vous assurerez la gestion des commandes et du budget du site.
- Autonome, vous travaillerez seul(e).
PROFIL :
Vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous possédez d'une expérience sur un poste de chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collective. Vous garantissez la satisfaction des résidents (et du client) dans un souci permanent d'amélioration de la prestation.
Type d'emploi : CDD d'un mois dans le cadre d'un remplacement maladie, 30h00 par semaine, lundi, mardi, jeudi & vendredi à compter du 02/11/2026
Horaires :
Travail en journée Horaires : 06h45 /14h15
Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Vous possédez le PERMIS DE CONDUIRE (permis B) INDISPENSABLE car vous assurerez la livraison des repas à l'école.
Date de début prévue : 02/11/2026
Rattaché(e) à votre responsable d'unités, vous aurez en charge la production culinaire d'un restaurant scolaire (école maternelle et primaire) (150 C/J environ) afin de satisfaire les convives et le client partenaire, tout en respectant un budget défini.
- Vous serez garant(e) de la mise en oeuvre et du respect des procédures HACCP.
- Vous assurez la production des repas « fait maison », inspiré de la cuisine traditionnelle et familiale.
- Vous assurerez l'entretien des locaux, du matériel..
- Vous assurerez la gestion des commandes et du budget du site.
- Autonome, vous travaillerez seul(e).
PROFIL :
Vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous possédez d'une expérience sur un poste de chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collective. Vous garantissez la satisfaction des résidents (et du client) dans un souci permanent d'amélioration de la prestation.
Type d'emploi : CDD d'un mois dans le cadre d'un remplacement maladie, 30h00 par semaine, lundi, mardi, jeudi & vendredi à compter du 02/11/2026
Horaires :
Travail en journée Horaires : 06h45 /14h15
Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Vous possédez le PERMIS DE CONDUIRE (permis B) INDISPENSABLE car vous assurerez la livraison des repas à l'école.
Date de début prévue : 02/11/2026
👤 Profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.