Cuisinier - Cht Olivier H/F
Cuisinier - Cht Olivier H/F
Centre Communal d Action Sociale · Toulouse - 31 · CDD
📑 Missions du poste
Le CCAS est un établissement public qui gère 44 structures à destination des personnes âgées, handicapées, de la petite enfance et intervient dans le secteur de la lutte contre les exclusions.Près de 1800 agents travaillent au sein du CCAS, un établissement public administratif : plus autonome qu'un service municipal, il dispose de son propre budget financé entre autres par la mairie et le département.Sa vocation est d'apporter du soutien aux personnes fragiles ou en difficulté.
Le Centre communal d'action sociale est un établissement public qui gère 29 structures à destination des personnes âgées, handicapées, de la petite enfance et intervient dans le secteur de la lutte contre les exclusions.
Le CCAS gère 9 Ehpad au sein de la ville. En parallèle, il est également responsable de 6 Résidences Autonomie, d'un Centre de jour pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et propose des services de soins à domicile. L'objectif est que chaque personne âgée, en fonction de sa mobilité et son état de santé, puisse choisir la prestation qui correspond le mieux à ses besoins.
Nous recherchons actuellement un cuisinier pour le Centre d'Hébergement Temporaire Olivier, situé 3 rue de Varsovie 31300 TOULOUSE.
Sous l'autorité directe du responsable de production, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes :
- Réaliser les cuissons, mixer et hacher des produits selon le menu.
- Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage.) selon le menu.
- Remettre en température des produits
- Suivre les préconisations des fiches techniques
- Réaliser le service à l'assiette au moment des repas (+ dresser les assiettes froides)
- Réaliser l'autocontrôle et les enregistrer, Méthode (HACCP).
- Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine et chambres froides
- Réaliser le nettoyage et la désinfection selon la méthode (HACCP).
- Réceptionner et ranger les commandes
Contrat d'1 mois renouvelable
Profil :
Titulaire à minima d'un CAP Cuisine, vous avez des connaissances en diététique appliquée aux personnes âgées.
Vous maîtrisez et respectez les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) en lien avec le plan de maîtrise sanitaire.
De nature organisée, polyvalente, réactive et rigoureuse, vous appréciez le travail en équipe.
Vous êtes doté d'une grande qualité d'écoute et de communication.
Rythme de travail :
- Du lundi au vendredi,
- Avec 1 ou 2 week-ends travaillés par mois.
Le Centre communal d'action sociale est un établissement public qui gère 29 structures à destination des personnes âgées, handicapées, de la petite enfance et intervient dans le secteur de la lutte contre les exclusions.
Le CCAS gère 9 Ehpad au sein de la ville. En parallèle, il est également responsable de 6 Résidences Autonomie, d'un Centre de jour pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et propose des services de soins à domicile. L'objectif est que chaque personne âgée, en fonction de sa mobilité et son état de santé, puisse choisir la prestation qui correspond le mieux à ses besoins.
Nous recherchons actuellement un cuisinier pour le Centre d'Hébergement Temporaire Olivier, situé 3 rue de Varsovie 31300 TOULOUSE.
Sous l'autorité directe du responsable de production, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes :
- Réaliser les cuissons, mixer et hacher des produits selon le menu.
- Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage.) selon le menu.
- Remettre en température des produits
- Suivre les préconisations des fiches techniques
- Réaliser le service à l'assiette au moment des repas (+ dresser les assiettes froides)
- Réaliser l'autocontrôle et les enregistrer, Méthode (HACCP).
- Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine et chambres froides
- Réaliser le nettoyage et la désinfection selon la méthode (HACCP).
- Réceptionner et ranger les commandes
Contrat d'1 mois renouvelable
Profil :
Titulaire à minima d'un CAP Cuisine, vous avez des connaissances en diététique appliquée aux personnes âgées.
Vous maîtrisez et respectez les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) en lien avec le plan de maîtrise sanitaire.
De nature organisée, polyvalente, réactive et rigoureuse, vous appréciez le travail en équipe.
Vous êtes doté d'une grande qualité d'écoute et de communication.
Rythme de travail :
- Du lundi au vendredi,
- Avec 1 ou 2 week-ends travaillés par mois.
👤 Profil recherché
Experience: 6 Mois
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
