Cuisinier en Collectivité - Nantes Sud H/F

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique... Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
Au sein de structures de restauration collective du sud de l'agglomération (santé, EHPAD, entreprises), vous prenez part à la production des repas lors de missions d'intérim, pour renforcer les équipes sur place.
Secteurs concernés :
Sud : Nantes Sud (44200), Saint-Sébastien-sur-Loire (44230), Rezé (44400), Vertou (44120), Bouguenais (44340), Les Sorinières (44840)

Missions :
- Préparer les repas du jour à partir des menus définis
- Proposer des déclinaisons adaptées aux régimes de chacun
- Maîtriser la liaison chaude ou froide et la remise en température
- Assurer la traçabilité des produits et le prélèvement des plats témoins
- Réceptionner les marchandises et vérifier leur conformité
- Remettre la cuisine en état en fin de journée selon le protocole de nettoyage

Conditions :
- Contrats en intérim
- Journées de travail avec ou sans coupure selon l'établissement, week-ends occasionnels
- Tenue et chaussures de cuisine à prévoir
Le poste est basé à Reze

- Première expérience de 6 mois minimum comme cuisinier en restauration collective
- Application et connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Savoir-faire en textures modifiées
- Capacité à piloter seul une production chaude comme froide
- Adaptation rapide à de nouvelles équipes
- Assiduité et sens de la ponctualité