Cuisinier en EHPAD H/F

ARDEVIE, qui sommes-nous ?

Implantée en Charente et forte de plus de 260 salariés répartis sur quatre établissements, Ardevie est une association inclusive en constante évolution, à but non lucratif. Elle accompagne ses salariés avec considération. Elle s'inscrit dans un projet humain et solidaire, connu et reconnu sur son territoire pour son expertise avérée dans le sanitaire et le médico-social.

L'EHPAD Bergeron-Grenier en quelques mots

Situé à Mansle, entre Angoulême et Ruffec, l'EHPAD Bergeron-Grenier accueille 59 résidents au sein d'un environnement chaleureux et bienveillant.

Son équipe pluridisciplinaire oeuvre au quotidien pour proposer un accompagnement personnalisé, respectueux des besoins, du rythme et de la dignité de chaque personne. Engagé depuis 2020 dans la démarche Humanitude, l'établissement place la qualité de la relation et le bien-être des résidents au coeur de ses pratiques.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un-e cuisinier-ère en EHPAD, en CDD à temps complet.

Sous la responsabilité du Directeur d'Établissement, vous participez à la production des repas destinés aux résidents et au personnel, dans le respect des prescriptions médicales, des normes d'hygiène et des protocoles en vigueur. Vous contribuez activement à la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des repas, tout en veillant au bon fonctionnement de la cuisine.

Vos missions principales :

Dans le cadre de vos fonctions, vous serez notamment amené-e à :

- Réaliser la production culinaire (entrées, plats, desserts) dans le respect des menus établis ;

- Adapter les préparations aux régimes alimentaires et textures modifiées (haché, mixé, etc.) ;

- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément à la démarche HACCP ;

- Participer à la réception et au contrôle des marchandises (qualité, quantité, traçabilité) ;

- Assurer le respect des normes de stockage et de conservation des denrées ;

- Contrôler les températures et garantir la traçabilité des productions ;

- Participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine ;

- Travailler en coordination avec l'équipe de restauration et les équipes soignantes.

Conditions du poste

• CDD à temps complet
• Organisation du temps de travail : travail en roulement, incluant week-end et jours fériés
• Rémunération à partir de 2 200 € brut mensuel, avec repris d'ancienneté à hauteur de 30 %.
• Prise de poste : Dès que possible
• Avantages : Indemnités dimanches et jours fériés.

Profil recherché :

- Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou équivalent, vous disposez idéalement d'une expérience en restauration collective, de préférence en milieu hospitalier ou médico-social.

- Vous êtes reconnu-e pour votre rigueur, votre organisation et votre sens des responsabilités.

Vous :

- Maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

- Êtes attentif-ve aux besoins spécifiques des patients (régimes, textures, allergies) ;

- Appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à un environnement exigeant ;

- Faites preuve d'autonomie et de réactivité dans l'organisation de votre travail ;

- Souhaitez-vous investir durablement dans une structure à taille humaine, aux activités pluridisciplinaires ;

- Vous reconnaissez dans les valeurs associatives et humaines portées par Ardevie.