Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Poste à pourvoir, au sein d'une cuisine centrale produisant environ 330 repas par jour pour des écoles.

Missions principales :
Gestion de stock :
o Vérification livraison
o Rangement, stockage
o Enregistrement des sorties de production
Organisation de la production :
o Savoir travailler en équipe
o Répartition des tâches
o Préparations froides : entrées, fromages et desserts
o Préparations chaudes : légumes, plats principaux
o Allotage et expédition des repas en liaison froide
Nettoyage et désinfection :
o Entretiens de la cuisine : poste de travail, matériel, sol,
o Plonge : batterie et vaisselle
o Enregistrement des données HACCP : réception marchandise, plan de nettoyage, température
Prise de poste le 2 novembre 2026

Amplitude horaire : 6h-11h30/12h-14h30 du lundi au vendredi, pendant les périodes scolaires. 30/35ème

Experience: Débutant accepté - Si diplôme cuisinier

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.