Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
France Travail · Lorette - 42 · CDD
📑 Missions du poste
Contrat de remplacement renouvelable
Vous assurez la préparation des repas pour 70 résidents avec un roulement sur 2 semaines en 10h (7h30-19h00 avec pause de 1h30 l'après midi) roulement comme suivant :
Semaine 1 : Lundi - Jeudi - Vendredi
Semaine 2 : Mardi - Mercredi - Samedi - Dimanche (donc travail 1 week end sur 2)
Vous avez de l'expérience dans les différents types de préparation culinaires pour les personnes dépendantes.
Normes HACCP requises
Vous travaillez seul les WE
Salaire : 1867.02€ + complément individuel de 177.92€ + 206€ SEGUR soit : 2250.94€ hors prime de dimanche et prime de férié.
👤 Profil recherché
Experience: 6 Mois - Cuisine collective
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Législation alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modes de cuisson des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Législation alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modes de cuisson des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
