Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) en restauration collective pour assurer la préparation des entrées, destinées aux enfants accueillis dans les écoles, crèches et centres de loisirs.

Vous travaillerez en binôme avec un(e) aide de cuisine afin d'assurer la préparation des repas et le bon déroulement de la production au quotidien.

*** LES MISSIONS :

- Préparer les entrées chaudes et froides.
- Réaliser les cuissons préalables et préparer les ingrédients nécessaires à la production des repas.
- Assurer le suivi et la gestion de la traçabilité des denrées alimentaires.
- Veiller au respect et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Organiser, encadrer et coordonner le travail de l'aide de cuisine.
- Veiller au nettoyage, au rangement et à l'entretien de la cuisine et du matériel.

*** LE POSTE :

Contrat : CDI - 39 heures par semaine.
Prise de poste : début novembre.
Jours travaillés : du lundi au vendredi, tout au long de l'année, vacances scolaires incluses.

***Les horaires :

Du lundi au mardi et du jeudi au vendredi : de 6 h à 15 h
Le mercredi : de 6 h à 14 h

***Les avantages:

Mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur
Deux primes par an
Accès à un plan d'épargne entreprise (PEE)

*** LE PROFIL :

- Expérience exigée en restauration collective ou traditionnelle
- Rigueur et organisation
- Esprit d'équipe
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Une connaissance des normes d'hygiène alimentaire est obligatoire

Experience: 1 An(s) - Cuisine

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs