Cuisinier - Cuisiniere Qualifie H/F
Cuisinier - Cuisiniere Qualifie H/F
Martroi · Orléans - 45 · CDI
📑 Missions du poste
Nous recherchons un ou une CUISINIER(e) pour compléter notre brigade mixte dans l'une de nos brasseries de centre-ville d'Orléans.
Vous participer à la mise en place de la cuisine avant le service.
Vous réalisez nos recettes.
Vous dressez en autonomie les entrées froides et chaudes.
Vous avez une bonne résistance au stress vous permettant de gérer de façon fluide un service intense.
Vous êtes force de proposition pour notre amélioration continue.
Vous avez à coeur de satisfaire notre clientèle en exécutant soigneusement nos plats
Vous appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous contribuez à la propreté de l'espace de travail.
Profil attendu :
Bonne maitrise de la cuisine traditionnelle française.
4 ans d'expérience minimum.
Respectueux(e), ponctuel(le) et dynamique, vous adhérez à un état d'esprit bienveillant.
Conditions de travail :
- 2 jours de repos
- Restaurant ouvert du Lundi au Dimanche midi.
- Horaires en Coupure ou en Continue
- Port d'EPI en cuisine
- 39 H / Semaine
Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices)
Vous participer à la mise en place de la cuisine avant le service.
Vous réalisez nos recettes.
Vous dressez en autonomie les entrées froides et chaudes.
Vous avez une bonne résistance au stress vous permettant de gérer de façon fluide un service intense.
Vous êtes force de proposition pour notre amélioration continue.
Vous avez à coeur de satisfaire notre clientèle en exécutant soigneusement nos plats
Vous appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous contribuez à la propreté de l'espace de travail.
Profil attendu :
Bonne maitrise de la cuisine traditionnelle française.
4 ans d'expérience minimum.
Respectueux(e), ponctuel(le) et dynamique, vous adhérez à un état d'esprit bienveillant.
Conditions de travail :
- 2 jours de repos
- Restaurant ouvert du Lundi au Dimanche midi.
- Horaires en Coupure ou en Continue
- Port d'EPI en cuisine
- 39 H / Semaine
Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices)
👤 Profil recherché
Experience: 4 An(s) - EN CUISINE TRADITIONNELLE
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Transmettre une technique, un savoir-faire,Lutter contre le gaspillage alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Transmettre une technique, un savoir-faire,Lutter contre le gaspillage alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
